巧遇去年畢業，現在就讀台中教育大學的洪晟皓
與我們一同聽演講的是惠文高中
他們被我們忠明高中包圍了
建銘組長帶一位國一的學生一起來聽演講
後面有攝影機全程攝影，所以如果沒辦法親自聽演講的也可以上網收看
《線上收看》
似乎每次講台上都可以看到這隻龍蝦
主講者:中興大學副校長-黃永勝教授
◎什麼是膽固醇？
膽固醇的命名是將希臘文中的chole chole-(膽汁)加上stereos stereos(固體)，
再加上其化學結構中有氫氧(醇)，故接上(-ol)在結尾上
◎膽固醇的重要性
形成膽酸幫助油脂的吸收、細胞膜上的重要成分、製造腎上腺素荷爾蒙的要素、製造維生素D的要素...
◎人體的膽固醇是從哪裡來？
肝臟合成、食物攝取
◎什麼是血脂蛋白?
膽固醇是一種油脂不溶於水，必須與蛋白質結合成為血脂蛋白後才能溶於血液中
◎什麼是好的膽固醇? 壞的膽固醇 壞的膽固醇?
低密度血脂蛋白(LDL)是造成動脈硬化的危險因子，稱為壞的膽固醇
高密度血脂蛋白(HDL)會去除附著在動脈內壁的LDL膽固醇，防止動脈硬化，故稱為好的膽固醇
◎如何控制體內膽固醇含量
多運動、飲食(少吃高油脂速食)、戒菸
(ps:許多聽眾可是先吃完麥當勞再來聽演講= =)
◎早期認為貝類是高膽固醇食物
利用更精密的分析儀器與方法，發現當初被認為是膽固醇的成分，其實是植物性固醇類
◎吃蛋非高膽固醇主因
雖然蛋黃中的膽固醇含量很高，可是膽固醇需要有膽酸及其他油脂同時存在，才會被有效的吸收
吃蛋時同時吃食「含高纖維之食物」避免含有油脂之食物
◎如何安心享用滷豬脚
煮完冷卻、刮去油脂、再加熱、再冷卻、再刮去油脂
結束後聽眾很認真發問，不過大部分都跟減肥有關，看來大家很重視心血管疾病
我一直很想發問，可惜最後沒時間
「現在人不愛運動又愛吃速食，高密度血脂蛋白(HDL)可以去除LDL保護血管，
那何不合成一堆的HDL加到食物當中？這樣就可以推出"HDL大麥克"、"DHL勁辣雞腿堡"、
"HDL炸薯條"...越吃越健康、吃速食還可降低體內的壞膽固醇、保護血管、降低血壓...」
如果有興趣的班級可以報名其他場次的演講
聽起來是很深澳的一場演講.....
回覆刪除天ㄚ!
我脫離化學多久啦....